DISFRUTA DEL
ENTIERRO DE LA SARDINA
FIESTA LOCAL
Ubicación
Plaza Diez de Mayo, 10412 Garganta la Olla
Audioguía
El entierro de la sardina es una ceremonia con la que se anuncia el fin del Carnaval. Todos los años el miércoles de ceniza, se reúnen los habitantes de Garganta la Olla en la Plaza Diez de Mayo, vestidos de luto para despedir a la Sardina. Esta procesión fúnebre se trata de una parodia, donde acompañan a la Sardina en su trono en una vuelta al pueblo, donde se van lamentando por la muerte de la Sardina y cantando:
«Pobre sardina,
ya se murió,
la enterraremos,
con mucho amor»
Al terminar la procesión, vuelven a la Plaza Diez de Mayo, donde se quemará la sardina en la hoguera, simbólicamente se hace cenizas el pasado para renacer con más fuerza.
Posteriormente, el Ayuntamiento hará entrega de varias sardinas con bollos de pan, a todos los habitantes de la localidad. Estos se reúnen en la Plaza Diez de Mayo, donde las asan en las hogueras, para después comérselas.
Entierro de la Sardina
Se celebra en la Plaza Diez de Mayo. La procesión parte de la Plaza Diez de Mayo, hacia la Calle Rodeo, sube por la Calle Crucera, bordea la Iglesia de San Lorenzo, para bajar por la Calle Santa Isabel, saliendo a la Calle Llana, iniciamos la vuelta a la Plaza Diez de Mayo.
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